Die clevere Umluftkühlung für hochwertige Fischprodukte
Ausstattungsmerkmale
Beschreibung
Bevorzugte Anwendung: Frischfisch auf Eis, Räucherfisch, Fischbrötchen, Salate und Marinaden.
Fischprodukte optimal präsentieren!
Mit oder ohne Crushed-Ice verwendbar
Warenauslagen schräg oder gerade einstellbar
Warenauslage und Wanne aus seewasserbeständigem Edelstahl (V4A)
Einfache Reinigung durch Liftverdampfertechnik
Optional mit Schlauchbrausenanschluss lieferbar
Für den Verkauf von Fisch sind besondere Anforderungen zu erfüllen. Deswegen sind eine sichere Kühlfunktion und ein hoher Hygienestandard besonders wichtig.
Frischfisch ist laut FischHV z. B. auf Eis zu präsentieren. In diesem Kühleinsatz sind die oberen Warenauslagen deshalb gelocht ausgeführt, damit Schmelzwasser sofort abläuft. Mit der integrierten Umluftkühlung wird ein Kaltluftschleier oberhalb der Produkte erzeugt. Das Crushed-Ice hält länger und der Frischfisch wird von beiden Seiten zuverlässig gekühlt.
Für die hygienische Reinigung des Wannenbodens sind die Warenauslagen aufstellbar. Nach dem anschließenden Öffnen der Verdampferpakete ist der untere Wannenboden für die Reinigung einfach zugänglich.
