Combi-Line GN HOT&STEAM BE-SO | WIHA-Thekentechnik
Combi-Line
GN
HOT&STEAM
BE
-SO
Forme•
Norme•
Largeur standard•1.5
Tablettes de présentation•2
Vitrine de maintien au chaud à air pulsé avec humidification active – la solution professionnelle pour le Leberkäse et les spécialités de viande
Caractéristiques
Description
Slide Out & Service: Ergonomie maximale grâce à des surfaces de vente extractibles côté service (Slide Out), y compris une planche à découper intégrée. Le système ingénieux de tôle perforée avec bac de récupération en dessous permet l’écoulement hygiénique du jus de rôti et garantit ainsi une présentation toujours propre et appétissante.
Chaleur uniforme: Le puissant chauffage à air pulsé garantit une répartition précise de la température jusqu’à env. 80 °C à tous les niveaux.
Présentation d’une clarté cristalline: Grâce à une circulation de l’air intelligente, le vitrage reste presque sans buée même à des niveaux d’humidité élevés – pour une vue parfaite sur les plats.
Qualité optimale des produits: La technologie STEAM innovante et brevetée, avec humidité réglable sur 6 niveaux, empêche efficacement le dessèchement des produits et préserve leur texture ainsi que leur goût pendant des heures.
Smart Connected: Contrôle total et sécurité HACCP grâce à WIHA CLOUD CONTROL. Surveiller et piloter
Carré
Face avant fermée
Porte battante
Réservoir
1.5