Le refroidissement à circulation astucieux pour produits de poisson haut de gamme
Caractéristiques
Description
Utilisation privilégiée: Poisson frais sur glace, poisson fumé, sandwichs au poisson, salades et marinades.
Présenter les produits de la pêche de manière optimale !
Utilisable avec ou sans glace pilée
Présentations de marchandises réglables en position inclinée ou droite
Présentoir de marchandises et bac en acier inoxydable résistant à l’eau de mer (V4A)
Nettoyage facile grâce à la technique d’évaporateur relevable
Disponible en option avec raccord pour douchette à flexible
Pour la vente de poisson, des exigences particulières doivent être respectées. C’est pourquoi une fonction de refroidissement fiable et un niveau d’hygiène élevé sont particulièrement importants.
Selon la réglementation FischHV, le poisson frais doit par ex. être présenté sur glace. Dans cet élément réfrigéré, les présentoirs supérieurs sont donc perforés afin que l’eau de fonte s’écoule immédiatement. Le refroidissement à air pulsé intégré crée un rideau d’air froid au-dessus des produits. La glace pilée dure plus longtemps et le poisson frais est refroidi de manière fiable des deux côtés.
Pour le nettoyage hygiénique du fond du bac, les présentoirs de marchandises peuvent être relevés. Après l’ouverture des blocs évaporateurs, le fond inférieur du bac est facilement accessible pour le nettoyage.
