La vitrine réfrigérée du comptoir de snacking boulanger MOVE, contrairement aux systèmes de réfrigération à air pulsé (ventilation) traditionnels, est intégrée à fleur du plan de travail. Cela facilite considérablement le travail derrière le comptoir. Ainsi, par exemple, les gâteaux peuvent être tirés vers l’avant pour la découpe. Les parts déjà entamées se soulèvent facilement côté service à l’aide d’une pelle à gâteau, et les gâteaux placés au fond restent rapidement accessibles en faisant simplement coulisser ceux de devant.
Malgré cette conception à fleur du plan de travail, le refroidissement optimal est garanti grâce au « lac d’air froid » piloté selon les besoins. En cas de chargement défavorable des produits ou de températures ambiantes plus élevées, un lac d’air froid plus profond est généré, avec une circulation d’air douce, grâce au guide d’air qui se déploie automatiquement.
Grâce à sa commande intelligente, le MOVE réunit ces deux avantages :
